Tidningen Scout16 september 2021

Fattiga riddare på förra hajkens bröd

Minska matsvinnet och ta vara på brödet som blir över från hajken eller lägret. Skär det i skivor och frys in när du kommer hem. Ta med det på nästa hajk och laga smarriga Fattiga riddare. Om du inte har tillräckligt med gammalt bröd kan du ofta hitta gårdagens bröd till billigare pris i bagerier och mataffärer.

Recept kommer från "Scouternas kokbok" som släpps 2022. Det publicerades också i tidningen Scout, nummer 3 2021:

DU BEHÖVER TILL 10 PORTIONER
● 6 ägg
● 6 dl mjölk
● 6 msk vetemjöl
● 3 krm salt
● 20 brödskivor, kanelbullar eller vetelängd
● smör till stekning
● valfri topping

GÖR SÅ HÄR
● Tvätta händerna.
● Rör ihop ägg, mjölk, mjöl och salt i en bunke. Vispa till en jämn smet.
● Skiva det gamla hajkbrödet, dela bullarna på mitten. Låt dra i smeten några minuter.
● Stek det doppade brödet på båda sidorna i smör på medelvärme.
● Ät som de är eller med bär och keso, eller bacon och lönnsirap.

ANPASSA RÄTTEN TILL ALLA
Den här rätten är lätt att anpassa efter vad alla vill eller kan äta. Markera gärna vilken typ av bröd du har i påsen som du fryser in. Glutenfritt bröd måste ligga i egen påse. Många brödsorter är utan mjölk eller andra animaliska ingredienser, som baguetter, surdeg, bagel och många smörgåsbröd.
GLUTENFRITT Använd glutenfritt bröd och uteslut mjölet i smeten.
MJÖLKFRITT Använd havremjölk och mjölkfritt stekfett. Kolla att brödet är mjölkfritt.
VEGANSKT Använd havremjölk och vispat kikärtsspad, och mjölkfritt stekfett. Kolla så att brödet är veganskt.